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Unbequeme Arbeitszeiten, Fachkräftemangel und hohe Energiekosten machen Bäckerei-Betrieben das Überleben schwer. Eine aktuelle Analyse zeigt, dass immer mehr schließen müssen. Manche entwickeln aber neue Strategien. Von Anja Herr
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In den vergangenen zehn Jahren ist die Zahl der Bäckerein in Deutschland deutlich gesunken. Großbetriebe und Brotindustrie werden laut einer Studie immer dominanter. Wo kaufen Sie Ihr Brot?
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Der amerikanische Broadway-Autor Ken Ludwig hat der Komödie am Kudamm mit „Mord im Orientexpress“ einen großen Erfolg beschert. Sein neues Stück „Der Fall Moriarty“ ist allerdings nur eine abstruse, schale Sherlock-Holmes-Parodie. Von Barbara Behrendt